illu paralax
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pot Rouille
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pot Rouille

Rouille

Réveillez vos sens et votre soupe de poisson : tartinez sur de jolis croûtons dorés éventuellement aillées, saupoudrez de fromage râpé, et découvrez sa texture fondante et son goût légèrement pimenté !

Les ingrédients

huile de tournesol, huile dʼolive vierge extra, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre (18%), sel, acidifiant : acide citrique), jaune dʼœufs, concentré de tomates, ail, vinaigre de vin, piment, mélange dʼépices (curcuma, paprika, gingembre, safran, poivre noir, coriandre, piment de Jamaïque, muscade, sel, colorants : curcumine, extrait de paprika), sel, poivre.

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Déclarations nutritionnelles

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Ce produit est disponible en pots de:
25g, 100g, 1kg, 2,5kg, 5kg et 14kg

Suggestion du Père Morin

La Suggestion
du Père Morin

Rouille de Cabillaud

Pour 4 personnes

Vous aimez? dîtes-le nous.

Pour la sauce :

  • Pulco citron vert 2 cuillère à soupe
  • massale 1 pincée
  • lait de coco 100 ml
  • sel fin
  • poivre gris
  • mayonnaise 1 pot

Préparation :

  1. Faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail hachés dans de l’huile d’olive, à découvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les tomates mondées et coupées en morceaux. Laisser cuire quelques minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles et laisser mijoter doucement.
  4. Assaisonner avec le safran, le poivre de Cayenne, le bouquet garni, le basilic, mouiller avec de l’eau et ajouter le vin blanc sec. Faire cuire 20 minutes.
  5. Ajouter le cabillaud coupé en morceaux, continuer de cuire pendant 8 minutes environ (pour vérifier la cuisson : planter un couteau dans le cabillaud… la lame sort « sèche » : c’est cuit !)
  6. Avant de servir, diluer votre rouille dans la préparation. Décorer avec de la ciboulette… Bon Appétit !!!

Les meilleures recettes sont celles que l'on partage.